Découvrez la recette authentique du Far Breton tel qu’il est fait dans les boulangeries bretonnes.
Allant tous les ans en vacances en Bretagne, j’en mange régulièrement et je trouve cela délicieux !
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 250 g de farine
- 400 g de pruneaux dénoyautés
- 250 g de sucre
- 4 œufs
- 1 litre de lait entier
- 30 g de beurre demi sel
- 1 pincée de sel
- 1 bouchon de rhum
2. Préparation
- Mélanger la farine avec le sucre et le sel.
- Faire un puit, y déposer les œufs et mélanger.
- Incorporer le lait et battre à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène, sans grumeaux.
- Ajouter le rhum.
- Beurrer votre plat et mettez-y les pruneaux au fond.
- Verser la pâte sur l’ensemble.
- Cuire pendant 20 min dans un four préchauffé à 220°C (Thermostat 7).
- Au bout de 20 min, baisser la température à 180°C (Thermostat 6).
- Laisser cuire pendant 30 min.
- Sortir du four et laisser refroidir dans le moule.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 50 minutes
- Budget : Pas cher
Le far breton est un gâteau moelleux avec une texture proche de celle du clafoutis.
En breton, il est appelé Farz Forn !